[智慧萬用鍋] 三杯雞
![[智慧萬用鍋] 三杯雞](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/55521/large_267e0f48592dd00d.jpg)
食材
雞小腿
14隻
麻油
20ml
老薑
五片
蒜頭
二顆
調味料
米酒
20ml
醬油
20ml
糖
4g
電器
智慧萬用鍋
HD2133
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1 雞小腿(costco 購入, 已切塊的雞小腿)先用熱水汆燙去血水, 撈起備用 -
2 智慧萬用鍋使用"無水烹調-排骨酥"模式, 將薑放入麻油中炒香 (我用的是事先已炒好的麻油, 所以就不用等太久)
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3 將雞腿加入拌炒, 再加入蒜頭和調味料
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4 收汁過程中, 鍋蓋可蓋可不蓋 (若蓋上的話, 記得洩壓閥要調到無水烹調), 中途掀蓋翻炒一下, 讓雞腿上色均勻
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5 收汁差不多就可以起鍋, 起鍋前加入九層塔更讚
![將雞腿加入拌炒, 再加入蒜頭和[調味料]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/211369/large_c4dd2f08f105adf8.jpg)
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