[智慧萬用鍋] 三杯雞

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雞肉可以變化成其他食材, 如小卷或花枝;起鍋後太香了, 大夥兒都開動才想到要拍成品照

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

雞小腿 14隻
麻油 20ml
老薑 五片
蒜頭 二顆
調味料
米酒 20ml
醬油 20ml
4g
電器
智慧萬用鍋 HD2133
  • 1 雞小腿(costco 購入, 已切塊的雞小腿)先用熱水汆燙去血水, 撈起備用
  • 2 智慧萬用鍋使用"無水烹調-排骨酥"模式, 將薑放入麻油中炒香 (我用的是事先已炒好的麻油, 所以就不用等太久)
  • 3 將雞腿加入拌炒, 再加入蒜頭和調味料
  • 4 收汁過程中, 鍋蓋可蓋可不蓋 (若蓋上的話, 記得洩壓閥要調到無水烹調), 中途掀蓋翻炒一下, 讓雞腿上色均勻
  • 5 收汁差不多就可以起鍋, 起鍋前加入九層塔更讚
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2013/09/09 發表 1.2 萬 瀏覽

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