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豬鼻手作
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醬滷黑金牛筋(萬用鍋版)

醬滷黑金牛筋(萬用鍋版)

描述

Q彈入味咬得斷吃不夠

5 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

黑金滷汁

步驟

  • 1.牛筋切塊洗淨熱水燙三分鐘放入冰水冰鎮

2.熱鍋放香油.洋蔥.蔥白.蒜頭.薑片炒香

3.加入所有醬料煮到冰糖融化即可

4.將牛筋逐一夾入3上色後放入萬用鍋

5.將剩餘醬汁倒入萬用鍋並加水蓋過食材

6.選萬用鍋「蹄筋模式」開滷

7.時間到開蓋試味道

8.「蹄筋模式」再滷一次

9.開吃

    1.牛筋切塊洗淨熱水燙三分鐘放入冰水冰鎮 2.熱鍋放香油.洋蔥.白.頭.片炒香 3.加入所有醬料煮到冰糖融化即可 4.將牛筋逐一夾入3上色後放入萬用鍋 5.將剩餘醬汁倒入萬用鍋並加水蓋過食材 6.選萬用鍋「蹄筋模式」開滷 7.時間到開蓋試味道 8.「蹄筋模式」再滷一次 9.開吃

小撇步

生牛筋較難分切
可請肉攤幫忙切
或整條滷好再切段🔪

沒吃完冰冷藏
隔夜吃更入味
還有結凍可以吃😋

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