百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貪吃橘
334 食譜 1,660 粉絲

♪ 蝦仁豆腐 ♪【豆腐9】

♪ 蝦仁豆腐 ♪【豆腐9】

描述

不喜歡浪費食材,所以蛋白拿來包裹蝦仁(增滑嫩),蛋黃最後淋上豆腐添色彩。

1 萬 說讚 19 一起做

步驟

  • 蝦仁背部片開,洗去泥腸擦乾,加蛋白1個、鹽1/2小匙、太白粉適量抓勻

  • 油1大匙小火煎香,焦黃後推至鍋邊

  • 改中火將蝦仁煎至半熟盛出,改大火煎豆腐(一面約1分鐘)

  • 撈去,淋醬油1大匙、酒1大匙、白胡椒少許,加少許太白粉水煮滾

  • 放入蝦仁改中火燜一下,蛋黃打散下鍋即可關火盛盤。

小撇步

* 蛋黃是為了增色和不糟蹋食物,改煮湯亦可。

* 刀工不好,買較大的草蝦較易清泥腸,片開順便縮短烹調時間。

17.6 萬 瀏覽
avatar
貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 雞湯 白菜滷 竹筍 台式泡菜 義大利麵 高麗菜飯 打拋豬 玉米濃湯 花椰菜 雞胸肉 炒麵 瓜仔肉 地瓜 番茄 早餐 茄子 排骨 三杯雞 湯麵 杏鮑菇 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 四季豆 馬鈴薯 家常菜 鮭魚 南瓜 粽子 麻婆豆腐 糖醋排骨 小黃瓜 高麗菜 番茄炒蛋 香菇雞湯 櫛瓜 雞蛋豆腐 糖葫蘆 餅乾 滷肉 炒飯 菠菜 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 雞肉 涼拌小黃瓜 金針菇 酸辣湯