豆腐蝦仁 阿修 67 食譜 240 粉絲 追蹤 7 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 蝦 10 尾 豆腐 1 盒 蒜頭 3~4 瓣 油 2 大匙 水 適量 調料 鹽 1/2 小匙 白胡椒粉 1 小匙 蝦子洗淨、剝殼，並將蝦子與蝦殼/蝦頭水份都擦乾 豆腐切成厚片狀(12片)，也將水份擦乾 蒜頭切末 加油熱鍋，將蝦殼/蝦頭下入鍋中，小火炒到變色後，加水淹過蝦殼/蝦頭，小火煮滾 關火，將湯汁倒出，並瀝出蝦殼/蝦頭後，湯汁備用 鍋中加點油，熱鍋 放入蒜末，小火炒香 炒香後放入豆腐，並倒入蝦湯後再次煮滾 加入蝦仁，並加入調料，煮熟後大火略收湯汁，即完成 小撇步 1. 蝦仁與豆腐務必擦乾水份，比較容易入味。 2. 最後可以灑上蔥花，更香！ 2021/02/16 發表 775 瀏覽
