麻婆蝦仁豆腐

肯尚生活誌
94 食譜 69 粉絲
份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

24公克
180公克
調味料
4公克
20公克
2公克
4公克
2公克
1公克
4公克
4公克
2公克
  • 蝦仁洗淨剁碎,豆腐切塊備用。

    蝦仁洗淨剁碎,豆腐切塊備用。

  • 蔥白、蔥青分開切碎;薑、蒜切末備用。

    蔥白、蔥青分開切碎;薑、蒜切末備用。

  • 熱鍋下油,倒入蝦仁炒散至變色後,加入蔥白、薑末、蒜末拌炒。

    熱鍋下油,倒入蝦仁炒散至變色後,加入蔥白、薑末、蒜末拌炒。

  • 炒香後加入辣豆瓣醬翻炒均勻,再加入米酒提味。

    炒香後加入辣豆瓣醬翻炒均勻,再加入米酒提味。

  • 加入一半太白粉水進行第一次勾芡,煮至變稠。

    加入一半太白粉水進行第一次勾芡,煮至變稠。

  • 加入切好的豆腐,轉小火拌炒均勻約2分鐘至上色。

    加入切好的豆腐,轉小火拌炒均勻約2分鐘至上色。

  • 加入剩餘的太白粉水進行第二次勾芡,起鍋前加入蔥青拌炒,關火裝盤完成。

    加入剩餘的太白粉水進行第二次勾芡,起鍋前加入蔥青拌炒,關火裝盤完成。

1,111 瀏覽

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
肯尚生活誌
94 食譜 69 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

梅干扣肉 石斑魚 年菜 壽喜燒 佛跳牆 新餐肉 鱸魚 鴨賞 滷豬腳 豬腳 紅燒獅子頭 泡菜鍋 燉牛肉 鱸魚湯 烏魚子 薑母鴨 部隊鍋 蒜頭雞湯 東坡肉 獅子頭 鹽水雞 雪q餅 紅燒牛肉 鳳梨蝦球 刈包 糖醋排骨 麻油雞 新豬肉 砂鍋魚頭 鮭魚 牛排 回鍋肉 紅豆湯 雞胸肉 醉雞 米糕 植物肉 紅燒肉 蘿蔔糕 水餃 天使紅蝦 脆皮燒肉 素食年菜 發糕 蝦子 炸年糕 桂圓紅棗茶 湯圓 羊肉爐 糖醋魚