紅燒牛腩
食材
米酒
2匙
薑
1塊
牛腩
300g
炒料
辣椒
1條
辣豆辨醬
2匙
蕃茄醬
1匙
八角
3個
花椒
1小匙
調味料
糖
2匙
醬油
2匙
米酒
2匙
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1首先, 先處理牛腩. 湯鍋裡放薑片,米酒和整條的牛腩後加水,開火加熱,滾約15分鐘後,撈去浮沫,把牛腩夾出來切小段, 湯留著備用 -
2在滾牛腩時就可以先來準備一些材料: 薑切片 辣椒去掉頭,留整條 洋蔥切絲 紅蘿蔔和白蘿蔔去皮切塊
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3都處理好後,在炒鍋裡加點油, 先把薑片爆香後加入洋蔥炒至有點透明變軟後,加入炒料,炒勻後倒入切段的牛腩,翻炒一下後,再加入調味料拌炒
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4炒香後, 把之前煮牛腩的湯汁倒入攪拌後,關火, 把它倒入電鍋的鍋子裡去,湯汁不要倒太滿要留空間晚點要加蘿蔔進來
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5如果有蓋子就加蓋 沒有的話就用鋁鉑紙包起來 外鍋加二碗的水 熬約1個小時左右
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6把紅/白蘿蔔倒進去攪拌一下後,再熬煮1個小時左右,之後加點鹽巴調味就行囉!!
![都處理好後,在炒鍋裡加點油, 先把薑片爆香後加入洋蔥炒至有點透明變軟後,加入[炒料],炒勻後倒入切段的牛腩,翻炒一下後,再加入[調味料]拌炒](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/208982/large_38d7c5b71dfbc284.jpg)
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