【新北市健康三寶】黃金餃子ㄦ
地瓜是營養價值很高的作物，ㄚ公ㄚ嬤那一輩，小時候常沒米飯吃，田邊種的地瓜跟地瓜葉，就是他們補充能量的好食材！現在大家日子過的比較豐裕一些，但地瓜仍是我們的好朋友！
有些孩子看到地瓜會露出不悅的表情，甚至於不吃，但我們家的孩子可是很愛的！不管是烤來吃、蒸來吃、煮粥、做甜點，他們都超愛，今天ㄚ曼達把地瓜放入他們喜歡的餃子裡，一口咬下的驚喜，真有趣！
食材
新北健康三寶~地瓜
200克
絞肉
100克
薑末
少許
水餃皮
30張
鹽
適量
沾醬
醬油膏
適量
蒜末
適量
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1 地瓜是很養生的作物，大家可以多多食用，用行動來支持台灣的農民~(這一箱地瓜讓我驚豔的是....有蜜ㄟ) -
2 地瓜洗淨後，入電鍋，1杯半水蒸熟
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3 取約200克壓碎
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4 拌入薑末、絞肉與少許的鹽
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5 依照步驟包好屁屁餃
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6 水滾後先下一匙鹽，再下餃子，可防止餃子沾粘，滾約一分鐘下半碗水，再滾後一分鐘起鍋
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7 用鐵鍋裝盛也很好看喔~
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8 橘色的內餡沾上蒜味醬油膏也挺對味的喔~
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9 三芝57號的地瓜~讚~
小撇步
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