【新北市健康三寶】黃金餃子ㄦ

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地瓜是營養價值很高的作物,ㄚ公ㄚ嬤那一輩,小時候常沒米飯吃,田邊種的地瓜跟地瓜葉,就是他們補充能量的好食材!現在大家日子過的比較豐裕一些,但地瓜仍是我們的好朋友!
有些孩子看到地瓜會露出不悅的表情,甚至於不吃,但我們家的孩子可是很愛的!不管是烤來吃、蒸來吃、煮粥、做甜點,他們都超愛,今天ㄚ曼達把地瓜放入他們喜歡的餃子裡,一口咬下的驚喜,真有趣!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

新北健康三寶~地瓜 200克
絞肉 100克
薑末 少許
水餃皮 30張
適量
沾醬
醬油膏 適量
蒜末 適量
  • 1 地瓜是很養生的作物,大家可以多多食用,用行動來支持台灣的農民~(這一箱地瓜讓我驚豔的是....有蜜ㄟ)
  • 2 地瓜洗淨後,入電鍋,1杯半水蒸熟
  • 3 取約200克壓碎
  • 4 拌入薑末、絞肉與少許的鹽
  • 5 依照步驟包好屁屁餃
  • 6 水滾後先下一匙鹽,再下餃子,可防止餃子沾粘,滾約一分鐘下半碗水,再滾後一分鐘起鍋
  • 7 用鐵鍋裝盛也很好看喔~
  • 8 橘色的內餡沾上蒜味醬油膏也挺對味的喔~
  • 9 三芝57號的地瓜~讚~
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2013/08/31 發表 6,525 瀏覽

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