活跳跳夢幻清涼蝦

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這是一道很威的料理
為什麼很威?
因為它不用煮(主婦一定很開心)
而且人客愛用什麼佐料就用甚麼佐料
結論是超級無敵好吃(完全看食材的本色)
請務必用很威的生鮮蝦
大致就是這樣~

份量4人份

食材

新鮮蝦隻(要生吃,務必新鮮阿~) 數隻
哇撒比 一大坨放中間
醬料
蔥末 適量
薑末不喜歡就不要 適量
蒜末不喜歡就不要 適量
辣椒 適量
  • 1 取生鮮蝦數隻,去尾留頭(頭是重點阿!!!) 鮮蝦之蝦頭最甜美! 千萬別像愚蠢的海鮮店,是去頭留尾,那真的就「蝦」爆了! (當然如果你蝦不新鮮,那就另當別論了 / _ \ )
  • 2 醬料混在一起後,淋上每隻剖半後的蝦身。
  • 3 中間放上一大坨哇撒比,供人客自行取用。
  • 4 完成。
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小撇步

這道菜,新鮮+隨興最重要,請不要太拘謹,謝謝。

2013/08/29 發表 4,041 瀏覽

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