全部分類 家常菜色 熱炒 (930) 《第一次就上手》三杯中卷 Ken Tseng 11 食譜 21 粉絲 追蹤 2,711 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 標準台味好菜 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 醬油 1匙 麻油 1匙 米酒 1匙 冰糖 1匙 青蔥 1根 辣椒 3條 紅蔥頭 5粒 蒜頭 5粒 薑片 8片 花枝 2尾 九層塔 適量 爆香：熱油鍋下紅蔥頭、蒜頭、辣椒、蔥段爆香後撈起備用 煮汁：起鍋下麻油、薑片、冰糖煮成金黃湯汁後再加2匙水 汆燙中卷：另備1鍋滾鹽水汆燙中卷10秒撈起備用 接續步驟2大火快炒： 下(步驟1之)爆香料、(步驟3之)中卷、醬油、米酒、烏醋1小匙 起鍋倒入煮熱之砂鍋（砂鍋底部加麻油、九層塔） 2013/08/27 發表 3.7 萬 瀏覽
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