《第一次就上手》三杯中卷 食譜ID: 54568

爆香：熱油鍋下紅蔥頭、蒜頭、辣椒、蔥段爆香後撈起備用

煮汁：起鍋下麻油、薑片、冰糖煮成金黃湯汁後再加2匙水

汆燙中卷：另備1鍋滾鹽水汆燙中卷10秒撈起備用

接續步驟2大火快炒： 下(步驟1之)爆香料、(步驟3之)中卷、醬油、米酒、烏醋1小匙

起鍋倒入煮熱之砂鍋（砂鍋底部加麻油、九層塔）