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酸辣木耳蒸鮮蝦豆腐

酸辣木耳蒸鮮蝦豆腐

描述

黑木耳菇菇醬系列有四種風味，即和風鰹魚、香菇昆布、清檸酸辣與紅椒麻辣，一般除直接打開當成小菜食用，或間接拌麵、配粥與炒菜等料理手法之外，還能直接與鮮蝦及豆腐等食材一同蒸煮，進而完成這道「酸辣木耳蒸鮮蝦豆腐」，將白蝦的鮮甜滋味、黑木耳的鹹香彈Q與豆腐的綿嫩口感，三者混搭在一起而不衝突，讓整體食用風味，美味再升級，自享、宴客均適宜！

18 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

黑木耳菇菇醬(青檸酸辣)

1/3罐
蛋豆腐

1/2塊
白蝦

7隻
蔥花

少許

步驟

事先準備黑木耳菇菇醬、蛋豆腐與丁媽媽ㄟ店鮮奶白蝦。
將1/3罐的黑木耳菇菇醬夾出，放在沾板上，把黑木耳絲分切成小塊狀。
將蝦子去頭後，從頭往尾巴的方向用剪刀對剪，順便去除腸泥。
將蛋豆腐切成約1~2公分的薄塊，直接擺放在盤子上。
將黑木耳菇菇醬平放在蛋豆腐上後，在淋上些許醬汁。
將白蝦依序排列於所有食材的最上層。
大火燒開蒸鍋內的水，接著擺入擺盤好的食材，大火蒸五分鐘即可享用。
起鍋後，在灑上些許蔥花來增色後，即可享用！

小撇步

黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩
https://shopee.tw/komama2006

1,895 瀏覽

2013/08/27 發表

Komama 599 食譜 641 粉絲

《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店，除將黑木耳這項平民化的家常食材，幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮，並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品！

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