低碳飲食食譜─鎖管燉飯


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低碳飲食的五大原則:「當地當季食材」、「少油少糖少鹽」、「少加工多原味」、「少吃肉,多吃菜」、「在家《吃多少,煮多少》,在外《吃多少,點多少》」

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
壽司米
50g
洋蔥
50g
蒜頭
5g
奶油
6g
鮮奶
30g.
中筋麵粉
6g
鎖管(10-12cm級)
2隻
調味
茉莉茶梗
少許
羅勒
少許
胡椒
少許
少許
白酒
少許
  • 1
    白醬做法:奶油入熱鍋至冒泡,放入麵粉拌勻,加入鮮奶
  • 2
    內餡做法:熱鍋後加入少許奶油炒香,將洋蔥蒜頭爆香後悶約10分,鎖管頭腳部分入鍋,倒入白醬,半熟壽司米至炒熟
  • 3
    晶球做法:茉莉綠茶湯,加入海藻天然萃取物製成晶球
  • 4
    將內餡填充至鎖管蒸熟後,於料理上方灑上晶球即完成
2013/08/26 發表 5,512 瀏覽
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