爐烤蜂蜜芥末鮭魚

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略帶辛辣的法式第戎芥末醬與香甜的蜂蜜是絕配,除了做成沙拉醬,拿來當抹料塗在肉品上燒烤,又是另一番迷人的風味~

*我的另一道"番紅花奶油鮭魚"~
http://icook.tw/recipes/50254

份量
1 人份
食材
鮭魚
1塊
法式第戎芥末醬
2小匙
蜂蜜
2小匙
蘆筍
5根
小番茄
4顆
橄欖油
適量
適量
黑胡椒
適量
  • 1
    烤箱預熱至170度 鮭魚擦乾,撒上適量鹽,黑胡椒,混和法式第戎芥末醬與蜂蜜,均勻抹在魚片上
  • 2
    烤盤底部抹橄欖油,魚皮朝下放入烤盤後送進烤箱
  • 3
    小番茄對切,蘆筍切掉根部較老段,淋上少許橄欖油備用
  • 4
    待鮭魚烤約10分鐘後取出烤盤,放入蘆筍與小番茄,再續烤10分鐘
  • 5
    取出烤好的鮭魚與蔬菜盛盤,淋上些許烤盤內的油就完成了!
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小撇步

食譜中的鮭魚大約有2.5cm厚,需烤20分鐘左右,只要把鮭魚切小塊一點就可以縮短烘烤的時間了~

2013/08/25 發表 6,105 瀏覽
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