爐烤蜂蜜芥末鮭魚
略帶辛辣的法式第戎芥末醬與香甜的蜂蜜是絕配,除了做成沙拉醬,拿來當抹料塗在肉品上燒烤,又是另一番迷人的風味~
*我的另一道"番紅花奶油鮭魚"~
http://icook.tw/recipes/50254
食材
鮭魚
1塊
法式第戎芥末醬
2小匙
蜂蜜
2小匙
蘆筍
5根
小番茄
4顆
橄欖油
適量
鹽
適量
黑胡椒
適量
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1 烤箱預熱至170度 鮭魚擦乾,撒上適量鹽,黑胡椒,混和法式第戎芥末醬與蜂蜜,均勻抹在魚片上
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2 烤盤底部抹橄欖油,魚皮朝下放入烤盤後送進烤箱 -
3 小番茄對切,蘆筍切掉根部較老段,淋上少許橄欖油備用
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4 待鮭魚烤約10分鐘後取出烤盤,放入蘆筍與小番茄,再續烤10分鐘
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5 取出烤好的鮭魚與蔬菜盛盤,淋上些許烤盤內的油就完成了!
小撇步
食譜中的鮭魚大約有2.5cm厚,需烤20分鐘左右,只要把鮭魚切小塊一點就可以縮短烘烤的時間了~
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