爐烤蜂蜜芥末鮭魚

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略帶辛辣的法式第戎芥末醬與香甜的蜂蜜是絕配,除了做成沙拉醬,拿來當抹料塗在肉品上燒烤,又是另一番迷人的風味~

*我的另一道"番紅花奶油鮭魚"~
http://icook.tw/recipes/50254

份量1人份

食材

鮭魚 1塊
法式第戎芥末醬 2小匙
蜂蜜 2小匙
蘆筍 5根
小番茄 4顆
橄欖油 適量
適量
黑胡椒 適量
  • 1 烤箱預熱至170度 鮭魚擦乾,撒上適量鹽,黑胡椒,混和法式第戎芥末醬與蜂蜜,均勻抹在魚片上
  • 2 烤盤底部抹橄欖油,魚皮朝下放入烤盤後送進烤箱
  • 3 小番茄對切,蘆筍切掉根部較老段,淋上少許橄欖油備用
  • 4 待鮭魚烤約10分鐘後取出烤盤,放入蘆筍與小番茄,再續烤10分鐘
  • 5 取出烤好的鮭魚與蔬菜盛盤,淋上些許烤盤內的油就完成了!
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小撇步

食譜中的鮭魚大約有2.5cm厚,需烤20分鐘左右,只要把鮭魚切小塊一點就可以縮短烘烤的時間了~

2013/08/25 發表 5,511 瀏覽

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