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Hank Chung
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五香盒子

五香盒子

描述

應該沒有人做過五香的盒子,我把豬肉打了不少的水進去,這樣子吃的時候不但肉很嫩,湯汁也多,唯一怕的是皮太薄會流出湯汁,煎的時候就會有部份焦黑的樣子,所以皮不能太薄,因為湯汁會因為煎熟的關係會跑出來喔。

437 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉放在盆中,沖入滾水,攪拌後再沖入冷水拌勻後,搓揉沒有粉末即蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

    麵粉放在盆中,沖入滾水,攪拌後再沖入冷水拌勻後,搓揉沒有粉末即蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

  • 放至桌上搓揉至較光滑的的麵糰。

    放至桌上搓揉至較光滑的的麵糰。

  • 絞肉放在盆中加塩拌出筋來,再加其它的調味料拌勻,韭菜切末,要包時再放在一起拌勻備用。

    絞肉放在盆中加塩拌出筋來,再加其它的調味料拌勻,韭菜切末,要包時再放在一起拌勻備用。

  • 將麵糰切割成劑子。

    將麵糰切割成劑子。

  • 擀成圓形。

    擀成圓形。

  • 將饀料放在1/2的餅皮上。

    將饀料放在1/2的餅皮上。

  • 將另外1/2的餅皮蓋上,壓緊。

    將另外1/2的餅皮蓋上,壓緊。

  • 左手掌托住盒子,用姆指跟食指用旋轉的方式將邊邊的餅皮由外向內摺,重覆動作把整個庰皮摺完。

    左手掌托住盒子,用姆指跟食指用旋轉的方式將邊邊的餅皮由外向內摺,重覆動作把整個庰皮摺完。

  • 鍋裡放少許的油,(不放乾烙也可以)放入包好饀料的盒子,小火煎。

    鍋裡放少許的油,(不放乾烙也可以)放入包好饀料的盒子,小火煎。

  • 煎至兩面金黃即可。

    煎至兩面金黃即可。

  • 好吃,湯汁多的五香盒子就好了。

    好吃,湯汁多的五香盒子就好了。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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