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Hank Chung
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千層餅

千層餅

描述

看過這種做法,但都是包肉的,所以我改用韭菜來代替,煎的酥脆好吃,這樣健康又不怕胖喔。

462 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

饀料

步驟

  • 麵粉放在盆中,沖入滾水,攪拌後再沖入冷水,拌勻後再搓揉至沒有粉狀成團即可,蓋上濕布或保鮮膜,鬆弛30分鐘。

    麵粉放在盆中,沖入滾水,攪拌後再沖入冷水,拌勻後再搓揉至沒有粉狀成團即可,蓋上濕布或保鮮膜,鬆弛30分鐘。

  • 再搓揉成光滑麵糰。

    再搓揉成光滑麵糰。

  • 蛋炒熟即可,再與切好的韭菜,胡椒粉,塩,香油拌勻備用。

    蛋炒熟即可,再與切好的韭菜,胡椒粉,塩,香油拌勻備用。

  • 將麵糰擀開成長方形,左右切各切兩刀,撒上塩跟胡椒粉。

    將麵糰擀開成長方形,左右切各切兩刀,撒上塩跟胡椒粉。

  • 舖上饀料,再把切開的部份,向中間摺。

    舖上饀料,再把切開的部份,向中間摺。

  • 全部摺成這樣。

    全部摺成這樣。

  • 再上下往中間摺,鬆弛10分鐘。

    再上下往中間摺,鬆弛10分鐘。

  • 再用擀麵棍擀薄。

    再用擀麵棍擀薄。

  • 鍋裡放少許油,放入用小火煎。

    鍋裡放少許油,放入用小火煎。

  • 煎至兩面金黃即可。

    煎至兩面金黃即可。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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