千層黃金薯餅

馬鈴薯富含豐富的B1、B2、B6與泛酸，等B群以外，還有大量的膳食纖維以及維他命C，是相當營養且常見的根莖類植物，很推薦大家來吃喔！不過要注意發芽 的馬鈴薯含有一種植物鹼茄靈，會引起食物中毒、腹痛、腹瀉等症狀，所以發芽的馬鈴薯絕對不能食用，不過適量的茄靈可以做為止痛鎮靜劑來使用。