手作蘇打餅乾

2013/08/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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昨天做了這個"蘇打餅乾"....我們家老公應該是覺得我太瘋狂了連這個也要自己做!!是的....我要做個減油較低熱量的蘇打餅乾,市售的蘇打餅乾無庸置疑當然是好吃,但是好吃的背後下那油量是很可怕的!!所以我使用的奶油量已經降到很低了.....這種沒有糖帶點鹹鹹的餅乾我個人覺得最好吃了,而且不容易膩口~不過呢....還是不建議多吃喔....想保持身材還是得多吃蔬果適當的運動表較好喔

食材

即溶快發酵母粉 6g
溫水 140g
低筋麵粉 300g
1g
食用小蘇打粉 1g
無鹽奶油 60g
  • 1 將酵母粉與溫水混合攪拌均勻後再倒入低筋麵粉,鹽,小蘇打粉裡一起拌揉成麵團!
  • 2 無鹽奶油室溫軟化後加進作法1中揉成一個三光的麵糰
  • 3 包上保鮮膜放進冰箱至少靜置20分鐘做鬆弛麵團的動作
  • 4 從冰箱取出~先在烤盤上鋪上防沾紙再放上麵糰~再鋪一層防沾紙~用桿麵棍桿成約0.2公分的片狀(盡量桿這個厚度否則烘烤時間不好掌控,我就是桿太厚了>"
  • 5 PS:可以喜好撒上香鬆海苔粉,芝麻,或是蔥花(蔥花的話切成蔥末後以烤箱稍微烤個5分鐘烘乾水分)
  • 6 步驟6
  • 7 步驟7
  • 8 步驟8
  • 9 步驟9
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吳宜欣 我可以插花.....哈.....

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