《東西吃了沒-名廚到你家》五彩蒼蠅頭
菜系：台式
廚師：朱堯顯
料理經驗22年
料理就是享受生活!
朱堯顯師傅擅長中式創意料理，
透過精巧的刀工、準確的火候控制功力，川、湘、閩菜與手工繁複，視覺華麗的酒家大菜，通通難不倒他。
※調味料：醬油、鹽、糖、胡椒粉、米酒、水
食材
蘿蔓（小）
1把
豬絞肉
200公克
豆干
8塊
韮菜花
1把
洋蔥
1／2顆
黃甜椒
1顆
紅辣椒
2支
蒜頭
半碗
豆鼓
1碗
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1 先將蘿蔓葉取適當長度洗淨瀝乾備用
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2 將豆干、韮菜花、洋蔥、黃甜椒切丁〜紅辣椒、蒜頭、豆鼓切茉備用
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3 先將絞肉燙去血水〜並熱鍋加入少許香油先將絞肉炒香
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4 待炒香後先後加入②的食材再拌炒至出香味〜即加入調味料並將湯汁完全收乾即可呈盤
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5 將①的蘿蔓葉直接呈盤〜與④一同上桌即完成
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