《第一次就上手》糖醋蝦仁
食材
蝦仁
200g
洋蔥
1個
紅椒
1個
黃椒
1個
蘑菇(或草菇等)
3~5個
蒜末
1匙
薑末
1/2匙
鹽
1小匙
糖醋醬
水/醋/糖/蕃茄醬
8:4:4:4匙
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1 蝦仁過油：起鍋油熱將蝦仁過油10秒後撈起備用
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2 爆香：原鍋將油倒出後下蒜末、薑末、洋蔥炒出香味
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3 炒蔬菜：下蘑菇(或草菇)、紅椒及黃椒(或再加青椒)
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4 炒蝦仁：加入步驟1的蝦仁拌炒，再加入鹽、糖醋醬炒勻
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5 起鍋
小撇步
1.用醬料鍋先煮好[糖醋醬]備用，調配比例如下：
水：白醋：白砂糖：蕃茄醬＝8匙：4匙：4匙：4匙
2.炒洋蔥、紅椒及黃椒時間可依個人口感喜好做調整
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