糖醋鳳梨蝦仁【HOLA幸福食堂】

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鮮甜彈牙的蝦仁與夏季盛產香甜的鳳梨,熱炒後再以糖醋醬汁調味,酸甜交織的口感挑動味蕾深處,這樣的好滋味快一起來動筷吧。

 
 
 
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食材

白蝦 20隻(約400g)
鳳梨 150g
小蕃茄 7顆
蒜頭 3瓣
薑末 1大匙
2支
太白粉水 少許
食用油 2大匙
調味料
蕃茄醬 2大匙
醬油 1大匙
檸檬汁 1大匙
1.5大匙
烏醋 1/2大匙
醃料
米酒 1小匙
少許
太白粉 少許
  • 1 食材準備。蒜切末、蔥白切末、蔥綠切段、小蕃茄切半、鳳梨切片備用。
  • 2 白蝦去殼及腸泥洗淨開背,加入醃料抓醃10分鐘備用。
  • 3 熱鍋,鍋中加入食用油,將蝦仁煎熟取出備用。
  • 4 利用鍋中剩餘的油再炒香蔥白、蒜末及薑末。
  • 5 加入蕃茄醬炒出香氣。(蕃茄醬經由炒熱的動作、氣味與色澤會更足夠)
  • 6 再加入剩餘調味料煮開。
  • 7 放入小蕃茄、鳳梨拌炒均勻。
  • 8 最後加入蝦仁及蔥綠拌炒一下,淋上少許太白粉水勾芡即可上桌。 (不喜歡勾芡的太白粉水可不加)
  • 9 搭配 HOLA 花間集餐具系列,享受舒適用餐氛圍。
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2015/09/17 發表 1.8 萬 瀏覽

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白蝦沾粉油炸至熟,加炒好的糖醋醬拌炒。

1 年前