台式炒麵

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每到小吃店這是必點的~炒麵
什錦料加上油麵~大火快炒幾下
起鍋前淋點烏醋~超對味^^

份量
4 人份
食材
油麵
一斤
肉絲
半碗
乾香菇
四朵
蝦米
少許
木耳絲
少許
高麗菜
四片
約150cc
烏醋
少許
胡蘿蔔絲
少許
兩支
調味料
醬油
兩大匙
2/1茶匙
白胡椒粉
少許
酌量
油蔥酥
一大匙
醃料
醬油
一茶匙
米酒
2/1茶匙
香油
少許
太白粉
少許
看全部食材
  • 1
    先將肉絲加醃料備用,香菇.胡蘿蔔.木耳切絲,蔥切段,高麗菜用手扒小塊,
  • 2
    熱鍋,爆香蝦米.香菇.肉絲.蔥段,加入木耳絲.高麗菜拌炒,
  • 3
    加入調味料和水後,把油麵倒入拌炒蓋鍋蓋燜一下,
  • 4
    等到麵體看起來澎澎的,就可以在鍋邊淋上烏醋拌一下熄火,即可起鍋囉~
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2013/08/22 發表 3.0 萬 瀏覽
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