蔡小咪 218 食譜 898 粉絲 追蹤 台式炒麵 描述 每到小吃店這是必點的~炒麵 什錦料加上油麵~大火快炒幾下 起鍋前淋點烏醋~超對味^^ #家常菜 #麵食 #家常麵 1,268 說讚 12 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 油麵 一斤 肉絲 半碗 乾香菇 四朵 蝦米 少許 木耳絲 少許 高麗菜 四片 水 約150cc 烏醋 少許 胡蘿蔔絲 少許 蔥 兩支 調味料 醬油 兩大匙 糖 2/1茶匙 白胡椒粉 少許 鹽 酌量 油蔥酥 一大匙 醃料 醬油 一茶匙 米酒 2/1茶匙 香油 少許 太白粉 少許 看全部食材 步驟 先將肉絲加醃料備用,香菇.胡蘿蔔.木耳切絲,蔥切段,高麗菜用手扒小塊, 熱鍋,爆香蝦米.香菇.肉絲.蔥段,加入木耳絲.高麗菜拌炒, 加入調味料和水後,把油麵倒入拌炒蓋鍋蓋燜一下, 等到麵體看起來澎澎的,就可以在鍋邊淋上烏醋拌一下熄火,即可起鍋囉~ 4.5 萬 瀏覽 2013/08/22 發表