台式炒麵
食材
油麵
一斤
肉絲
半碗
乾香菇
四朵
蝦米
少許
木耳絲
少許
高麗菜
四片
水
約150cc
烏醋
少許
胡蘿蔔絲
少許
蔥
兩支
調味料
醬油
兩大匙
糖
2/1茶匙
白胡椒粉
少許
鹽
酌量
油蔥酥
一大匙
醃料
醬油
一茶匙
米酒
2/1茶匙
香油
少許
太白粉
少許
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![先將肉絲加[醃料]備用，香菇.胡蘿蔔.木耳切絲，蔥切段，高麗菜用手扒小塊，](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 先將肉絲加醃料備用，香菇.胡蘿蔔.木耳切絲，蔥切段，高麗菜用手扒小塊， -
2 熱鍋，爆香蝦米.香菇.肉絲.蔥段，加入木耳絲.高麗菜拌炒，
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3 加入調味料和水後，把油麵倒入拌炒蓋鍋蓋燜一下，
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4 等到麵體看起來澎澎的，就可以在鍋邊淋上烏醋拌一下熄火，即可起鍋囉~
![先將肉絲加[醃料]備用，香菇.胡蘿蔔.木耳切絲，蔥切段，高麗菜用手扒小塊，](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/205522/large_34deaffaceb423e2.jpg)
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