杏仁瓦片

2013/08/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.8萬 268 0 3

在外面買杏仁瓦片真是很貴又吃不過癮,自己動手做,材料一樣很簡單,杏仁片要加多少有多少,不用一小時香酥的餅乾就出爐囉

食材 (4 人份 30 分鐘

蛋白 255g
砂糖 180g
融化奶油 50g
玉米粉 34g
麵粉 43g
香草精 少許
杏仁片 200g
  • 1 蛋白+砂糖輕輕攪拌不起泡
  • 2 奶油融化後加入作法一,加入香草精攪拌均勻
  • 3 粉類過篩加入,這時候會結塊,稍微攪拌之後全部過篩,結塊就會不見
  • 4 加入杏仁片,混合一下讓每片杏仁片都沾到麵糊,冷藏一天
  • 5 用叉子將麵糊鋪平在烤盤上,160/160度考10分鐘,至餅乾呈現咖啡色即可
  • 6 烤好之後鏟起放涼,密封好
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