芒果雪花糕
我想.這幾天挨家挨戶都在中元普渡拜拜居多吧~
我家也是不例外的.準備了好多的乾糧.飲料.水果來拜拜 以求今年平安順利,也因為拜拜 供品塞爆了我的冰箱,做些小甜點,請家人幫忙多吃點.清清庫存水果.又可以滿足大家的胃口^^
食材
鮮奶
450cc
玉米粉
95g
芒果泥
250g
砂糖
70g
椰子粉
適量
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1 先將牛奶分成2等份 250cc 及200cc (250cc的牛奶加砂糖煮到糖溶化了)~~ (200cc的牛奶加玉米粉拌均勻) -
2 芒果去皮去核.用調理機打成果泥.再倒入有加糖的那一鍋牛奶裡.攪拌均勻
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3 將有加玉米粉的牛奶 慢慢的倒入熱芒果牛奶裡 開微小火 需不停的攪拌 以防鍋底臭灰搭(焦了)
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4 煮至玉米粉起胡化作用.表面有小泡泡.拉起麵糊..痕跡不消失的程度就可以了!
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5 完成後將之倒入容器中，快速將之均勻地抹平表面 稍微放涼後放入冰箱冷藏2小時以上
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6 冰硬後將雪花糕倒出容器，切成自己喜愛的大小，均勻地沾上椰子粉即可
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