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淳襄
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淳襄健康廚房~香炸雙味杏鮑菇

淳襄健康廚房~香炸雙味杏鮑菇

描述

炸物香氣迷人,口感絕美,在家選用耐高溫好油,吃得過癮,又安心些。杏鮑菇B級才好吃,不用選太胖的。

77 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 杏鮑菇快速沖水,切滾刀塊,一半醃鹽、胡椒粉、咖哩粉,另一半調味後則加韓式辣椒粉(各靜置10分鐘)。

    杏鮑菇快速沖水,切滾刀塊,一半醃鹽、胡椒粉、咖哩粉,另一半調味後則加韓式辣椒粉(各靜置10分鐘)。

  • 加炸粉(如裹不上粉,噴些水),以170-180度油溫炸至略金黃起鍋,油溫再加熱,二次炸逼油,並下九層塔,拌數下即可起鍋,用紙巾吸去多餘油份,擺盤,趁熱享用。

    加炸粉(如裹不上粉,噴些水),以170-180度油溫炸至略金黃起鍋,油溫再加熱,二次炸逼油,並下九層塔,拌數下即可起鍋,用紙巾吸去多餘油份,擺盤,趁熱享用。

小撇步

咖哩粉、韓式辣椒粉,加多些香氣才夠,並不會太辣,請放心

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