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淳襄健康廚房~香炸雙味杏鮑菇

淳襄健康廚房~香炸雙味杏鮑菇

淳襄

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炸物香氣迷人，口感絕美，在家選用耐高溫好油，吃得過癮，又安心些。杏鮑菇B級才好吃，不用選太胖的。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

半斤

鹽、胡椒粉

適量

咖哩粉、韓式辣椒粉

隨意

炸粉(地瓜粉、脆酥粉)

適量

適量

適量

1
杏鮑菇快速沖水，切滾刀塊，一半醃鹽、胡椒粉、咖哩粉，另一半調味後則加韓式辣椒粉(各靜置10分鐘)。
2
加炸粉(如裹不上粉，噴些水)，以170-180度油溫炸至略金黃起鍋，油溫再加熱，二次炸逼油，並下九層塔，拌數下即可起鍋，用紙巾吸去多餘油份，擺盤，趁熱享用。

小撇步

咖哩粉、韓式辣椒粉，加多些香氣才夠，並不會太辣，請放心

2013/08/19 發表 3,285 瀏覽

淳襄

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香炸雙味杏鮑菇

7 years ago

淳襄健康廚房~香炸雙味杏鮑菇炸物香氣迷人，口感絕美，在家選用耐高溫好油，吃得過癮，又安心些。杏鮑菇B級才好吃，不用選太胖的。