素蒸柴把豆乾條

大翁養生廚房
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描述

這道料理,節慶、宴客皆適宜,口感清爽,視覺感觀清新。

食材

調味料

步驟

  • 全部材料

    全部材料

  • 材料洗淨,香菇泡軟,與豆乾、紅蘿蔔、竹筍全部切與豆干同寬厚的條狀各12條。

    材料洗淨,香菇泡軟,與豆乾、紅蘿蔔、竹筍全部切與豆干同寬厚的條狀各12條。

  • 鍋內加適量的水,少許的鹽煮滾,將青江菜、山芹菜梗入鍋氽燙備用

  • 青江菜鋪底當盤飾備用。

  • 將調味料混合拌勻成薑末醬汁加熱備用。

  • 取1條芹菜梗,放上香菇、紅蘿蔔、竹筍、豆乾綁成一束如柴把,共綁成12把,放上蒸盤,淋上適量的鹽水,放入蒸鍋蒸約8~10分鐘

  • 將蒸好的做法5擺盤入作法3,淋上作法4薑末醬汁即可。

    將蒸好的做法5擺盤入作法3,淋上作法4薑末醬汁即可。

小撇步

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