健康料理之 蔬菜牛肉湯~適合秋天的養生湯品
描述
蘋果.馬鈴薯.紅蘿蔔的組合在養生飲品中常出現，可是如果體質比較冷的人就不太適合生食，反而對身體不好，所以把這個組和加以應用在蔬菜湯上，加上牛肉讓整體更營養健康，變成適合秋天喝的清爽湯品。
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將所有材料洗淨切塊
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牛肉切成喜好的大小，加入橄欖油用平底鍋煎至兩面焦色。
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取出牛肉放入湯鍋，將洋蔥放入平底鍋中拌炒。
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待洋蔥炒至金黃微軟後放入馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果並加入一碗水煮滾。
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將煮滾後的蔬菜放入裝有牛肉的湯鍋內一起放入電鍋燉煮。
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等電鍋跳起後加入適量鹽巴就完成囉!!
小撇步
1.牛肉燉煮前先煎過可以鎖住肉汁。
2.煎過牛肉後不用洗鍋子把肉取出放入洋蔥也不用另外加油。
3.使用電鍋燉會比較省事，電鍋跳起後繼續悶煮即可。
![[woman家]-蔬菜牛肉湯3-4人份](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F42047%2F50e9255e6dac88c6.jpg&width=200)
林雅雯
