芊芊媽 9 食譜 17 粉絲 追蹤 蒜香小魚四季豆 描述 一直以來吻仔魚要嘛就是煎蛋,要嘛就是莧菜小魚羹。這次改變做法,將鹹香的小魚再搭上四季豆丁與蘿蔔乾增加不同層次的口感,清清爽爽的一道下飯菜,配啤酒也超正點又不怕胖。 #家常食材 #豆類 #四季豆 233 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 蒜末 一大匙 蔥末 一大匙 辣椒末 適量 四季豆 一把 吻仔魚 適量 蘿蔔乾 適量 步驟 平底鍋抹油,吻仔魚入鍋小火煎至乾香取出。 四季豆洗淨切大丁,蘿蔔乾泡水後擠乾。 起油鍋爆香蒜末蘿蔔乾,入四季豆拌炒,四季豆炒熟後加入煸香的吻仔魚,並加入鹽、白胡椒、黑胡椒、糖適量調味,最後加入蔥花跟辣椒末拌勻即可起鍋。 小撇步 爆香只要一點點油就好,炒起來才會乾爽。 1.2 萬 瀏覽 2013/08/22 發表