蒜香小魚四季豆


芊芊媽
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一直以來吻仔魚要嘛就是煎蛋,要嘛就是莧菜小魚羹。這次改變做法,將鹹香的小魚再搭上四季豆丁與蘿蔔乾增加不同層次的口感,清清爽爽的一道下飯菜,配啤酒也超正點又不怕胖。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
一大匙
一大匙
適量
一把
適量
適量
  • 1
    平底鍋抹油,吻仔魚入鍋小火煎至乾香取出。
  • 2
    四季豆洗淨切大丁,蘿蔔乾泡水後擠乾。
  • 3
    起油鍋爆香蒜末蘿蔔乾,入四季豆拌炒,四季豆炒熟後加入煸香的吻仔魚,並加入鹽、白胡椒、黑胡椒、糖適量調味,最後加入蔥花跟辣椒末拌勻即可起鍋。
小撇步

爆香只要一點點油就好,炒起來才會乾爽。

2013/08/22 發表 6,169 瀏覽
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