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濃濃巧克力冰淇淋

濃濃巧克力冰淇淋

描述

不用冰淇淋機, 也可以簡單做出濃郁好吃的巧克力冰淇淋. 簡單裝飾之後, 一點都不輸外面賣的喔!

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食材

步驟

  • 牛奶+可可粉+巧克力加熱至微微起泡

    牛奶+可可粉+巧克力加熱至微微起泡

  • 另一個盆子, 將蛋黃+糖+麥芽糖攪拌均勻(不需打發 就是攪拌均勻即可),

    另一個盆子, 將蛋黃+糖+麥芽糖攪拌均勻(不需打發 就是攪拌均勻即可),

  • 將剛煮過的巧克力牛奶倒入這蛋液 攪拌均勻

    將剛煮過的巧克力牛奶倒入這蛋液 攪拌均勻

  • 之後再放入鍋中, 慢慢熬煮, 直到竹鏟子可以呈現有點糊糊的樣子

    之後再放入鍋中, 慢慢熬煮, 直到竹鏟子可以呈現有點糊糊的樣子

  • 過篩之後等待降溫冷卻. 這時候將鮮奶油用打蛋器打發至稍微結實的狀態,

  • 之後將鮮奶油與煮過的可可牛奶攪拌均勻 就可以囉.  就倒入容器中, 之後就可以進冰箱囉!約5小時就可以變成冰淇淋了.

    之後將鮮奶油與煮過的可可牛奶攪拌均勻 就可以囉. 就倒入容器中, 之後就可以進冰箱囉!約5小時就可以變成冰淇淋了.

小撇步

冰淇淋結構比較鬆, 在挖的時候, 都要自己用兩個湯匙壓一壓, 讓他比較容易成球狀.

詳細食譜看這邊
http://www.wretch.cc/blog/shania2/3103485

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