牛小排+芒果鮪魚沙拉塔【小確幸Angel⭐廚房】

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利用冰箱中剩下的食材搭配牛小排,花點巧思就能成為有創意美食,色彩誘人,營養又健康(⌒▽⌒)

食材 (1 人份 15 分鐘

牛小排 350g
芒果 1顆
醃漬鮪魚 200g
高麗菜 100g
鮮百里香 10g
海鹽 少許
香草芝士棒 2支
黑胡椒研磨顆粒 少許
百里香橄欖油 50g
  • 1 將牛小排洗淨去水份放進保鮮盒中,撒上海鹽.黑胡椒研磨顆粒.鮮百里香.倒入百里香橄欖油醃一晚
  • 2 將芒果順著果核切成三大塊,在兩側果肉畫上1.5cm格紋,逆向翻,就能成為開花狀,取下芒果果肉備用
  • 3 將高麗菜切細絲,鮪魚切成1.5cm正方的塊狀
  • 4 取一個透明玻璃小碗,將碗底第一層放上鮪魚塊
  • 5 第二層放上高麗菜絲,第三層放芒果肉塊
  • 6 第四層放上高麗菜絲,用手按壓讓食材緊密
  • 7 將平底鍋倒上些許的百里香橄欖油,油為熱後放上牛小排煎, 單面微熟後翻面煎至表面熟
  • 8 將牛排盛盤用先百里香裝飾,將芒果鮪魚沙拉碗倒扣在盤上,裝飾上香草芝士棒
  • 9 擺放桌上食用前再將玻璃碗拿起,避免沙拉塔晃動變形!
  • 10 芒果核周圍的果肉搗成芒果泥淋在芒果鮪魚沙拉塔上,即可!
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2013/08/17 發表 2,844 瀏覽

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