牛小排＋芒果鮪魚沙拉塔【小確幸Angel⭐廚房】
利用冰箱中剩下的食材搭配牛小排,花點巧思就能成為有創意美食,色彩誘人,營養又健康(⌒▽⌒)
食材
牛小排
350g
芒果
1顆
醃漬鮪魚
200g
高麗菜
100g
鮮百里香
10g
海鹽
少許
香草芝士棒
2支
黑胡椒研磨顆粒
少許
百里香橄欖油
50g
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1 將牛小排洗淨去水份放進保鮮盒中,撒上海鹽.黑胡椒研磨顆粒.鮮百里香.倒入百里香橄欖油醃一晚 -
2 將芒果順著果核切成三大塊,在兩側果肉畫上1.5cm格紋,逆向翻,就能成為開花狀,取下芒果果肉備用
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3 將高麗菜切細絲,鮪魚切成1.5cm正方的塊狀
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4 取一個透明玻璃小碗,將碗底第一層放上鮪魚塊
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5 第二層放上高麗菜絲,第三層放芒果肉塊
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6 第四層放上高麗菜絲,用手按壓讓食材緊密
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7 將平底鍋倒上些許的百里香橄欖油,油為熱後放上牛小排煎, 單面微熟後翻面煎至表面熟
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8 將牛排盛盤用先百里香裝飾,將芒果鮪魚沙拉碗倒扣在盤上,裝飾上香草芝士棒
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9 擺放桌上食用前再將玻璃碗拿起,避免沙拉塔晃動變形！
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10 芒果核周圍的果肉搗成芒果泥淋在芒果鮪魚沙拉塔上,即可！
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