清涼消暑‧檸檬冬瓜茶凍

Jenny‧食旅玩味生活札記
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酸酸甜甜的冬瓜茶凍,冷藏取出食用風味佳,是酷夏中消暑的聖品,吃了還想再吃~

食材

1500c.c
40g(約1顆檸檬)
15g(日製高倍數果凍粉)
13片(約1顆檸檬)
  • ※ 前置作業:檸檬洗淨後切成薄片備用。

    ※ 前置作業:檸檬洗淨後切成薄片備用。

  • 〈1〉取一乾淨空鍋加入1500c.c的水煮沸後,放入冬瓜茶磚以小火攪拌,熬煮約10分鐘使茶磚溶解。

    〈1〉取一乾淨空鍋加入1500c.c的水煮沸後,放入冬瓜茶磚以小火攪拌,熬煮約10分鐘使茶磚溶解。

  • 〈2〉冬瓜茶置涼約80℃後→加入吉利T粉拌勻→再加入檸檬汁攪拌。※待冬瓜茶略涼再加入檸檬汁,勿在高溫時加入

  • 〈3〉冬瓜茶液倒入容杯中,略為冷卻在上方放上檸檬薄片,再移入冰箱冷藏約1~2小時至凝固即可。

    〈3〉冬瓜茶液倒入容杯中,略為冷卻在上方放上檸檬薄片,再移入冰箱冷藏約1~2小時至凝固即可。

小撇步

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