清涼消暑‧檸檬冬瓜茶凍
酸酸甜甜的冬瓜茶凍，冷藏取出食用風味佳，是酷夏中消暑的聖品，吃了還想再吃～
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※ 前置作業：檸檬洗淨後切成薄片備用。
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〈1〉取一乾淨空鍋加入1500c.c的水煮沸後，放入冬瓜茶磚以小火攪拌，熬煮約10分鐘使茶磚溶解。
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〈2〉冬瓜茶置涼約80℃後→加入吉利T粉拌勻→再加入檸檬汁攪拌。※待冬瓜茶略涼再加入檸檬汁，勿在高溫時加入
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〈3〉冬瓜茶液倒入容杯中，略為冷卻在上方放上檸檬薄片，再移入冰箱冷藏約1~2小時至凝固即可。
小撇步
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