芒果芝麻菜沙拉 Mango Arugula Salad

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台灣的夏天就是要吃芒果!
帶有鹹味的帕馬火腿和苦芝麻菜更襯托出芒果的酸甜。

份量1人份

食材

沙拉
大芒果 1/2個,切條
帕馬火腿 1~2片,切小片
紅色洋蔥 1/4個,切絲
松子或杏仁片 3/8杯,以平底鍋乾烤
芝麻菜 2~3杯
醬汁
檸檬汁 4小匙
紅酒醋 2小匙
橄欖油 4小匙
第戎芥末醬 1小匙
  • 1 調製醬汁,小碗中混合檸檬汁、紅酒醋、橄欖油和芥茉醬,攪拌均勻備用。
  • 2 芝麻菜、帕馬火腿和洋蔥絲放入沙拉碗中,淋上步驟1的醬汁,混合均勻,將芒果條平均置放沙拉上,撒上松子或杏仁片。完成
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2013/08/16 發表 2,609 瀏覽

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