炙烤松阪豬蘋果芝麻菜沙拉 378卡

玩味廚男Eason
54 食譜 1,920 粉絲

#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#
別以為松阪豬肉有雪花般的油脂紋理熱量會很高(大誤#特誤
事實上,它的熱量僅次於豬腿瘦肉及腰內肉,而且先煎後烤的烹調方式會再讓一部分的脂肪說掰掰!松阪豬肉的口感嫩中帶脆,搭配上富含膳食纖維的蘋果、芝麻菜,以及含有人體必需的不飽和脂肪酸、葉酸的榛果讓無肉不成歡的你,也可以吃得健康、營養又美味。
防癌知識都在看見網!
http://goo.gl/zpFzY2

份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

1ml
0.5ml
100g
1顆(以200g計)
1顆(以50g計)
5顆(以25g計)
5ml
30ml
  • 料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調

  • 集合器具..........

  • 脫水器、【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀】、【電子秤、量杯、量匙】 & 盤具。

  • 準備工作..........

  • 1.烤箱預熱:200℃。

  • 2.清洗食材&脫水。

  • 3.酒精消毒:砧板、廚刀。

  • 『炙烤松阪豬蘋果芝麻菜沙拉』:

  • 1.不沾鍋中火加熱,將 松阪豬肉 表面煎至焦糖色後放入烤箱,烘烤10分鐘。

  • 2.烤箱取出後靜置10分鐘再切片(以避免肉汁快速流失),撒上 鹽(1ml) 及 黑胡椒 調味。

  • 3.將 蘋果切片、無花果對切成8等份。

  • 4.在盤中依序放上 芝麻菜、蘋果切片 及 無花果,淋上 榛果油(5ml) 及 香檳醋(15ml) 。

  • 5.擺上 松阪豬肉切片 及 榛果 即完成

小撇步

營養師碎碎念:
榛果含有人體必需的不飽和脂肪酸,對於心血管很有幫助,但因屬油脂類,不宜過量。
豬肉含有豐富蛋白質及維生素B群,是維持人體代謝不可或缺的營養素。
芝麻菜富含纖維,能幫助腸胃道蠕動,預防大腸直腸癌的發生。

快加入CareMe粉絲團,美味健康按個讚!
https://www.facebook.com/Celohas

2,856 瀏覽

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
玩味廚男Eason
54 食譜 1,920 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蒜頭雞湯 泡菜鍋 滷豬腳 梅干扣肉 紅豆湯 蝦子 馬鈴薯燉肉 獅子頭 鳳梨 麻油雞 刈包 豬腳 香菇雞湯 雪q餅 壽喜燒 羊肉爐 蒜頭雞 新豬肉 回鍋肉 雞胸肉 鳳梨蝦球 鹽水雞 米餅 水餃 砂鍋魚頭 石斑魚 東坡肉 鮭魚 新餐肉 植物肉 脆皮燒肉 糖醋排骨 桂圓紅棗茶 滴雞精 紅燒肉 滷味 鱸魚 發糕 糖醋魚 鴨賞 紅燒獅子頭 蘿蔔糕 天使紅蝦 部隊鍋 櫻花蝦 燉牛肉 牛排 紅燒牛肉 薑母鴨 米糕