鱈魚肝佐橙醋冷盤

55 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

你知道鱈魚肝的美味嗎?北歐人愛、日本人也愛,現在教您用北歐進口的鱈魚肝罐頭做日式居酒屋冷盤,美味不分國界,就要這樣吃。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材 (4 人份

白蘿蔔 100 公克
適量
家福煙燻鱈魚肝罐頭 1 個
調味料
橙醋 適量
日式醬油 適量
  • 1 白蘿蔔洗淨去皮備用;蔥洗淨切蔥花備用。
  • 2 打開「家福煙燻鱈魚肝」罐頭,將罐內的鱈魚肝夾出來,因為罐頭內是用魚油泡著鱈魚肝保存,怕油的人可將夾起的鱈魚肝用冷開水沖一下。
  • 3 鱈魚肝切小塊,放在小盤中。
  • 4 去皮後的白蘿蔔磨成白蘿蔔泥,捏成一座小山狀疊在鱈魚肝上,接著再灑上蔥花,淋上橙醋(ポン酢)與日式醬油就搞定,非常簡單的一道日式冷盤。

小撇步

橙醋(ポン酢)是日本一種常見的醋類調味料,如果買不到的話,可用烏醋或客家桔醋代替。
更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

2013/08/15 發表 2,404 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣