鱈魚肝佐橙醋冷盤

Name: 鱈魚肝佐橙醋冷盤 by 家樂福廚房
Yield: 4
Ingredients: [調味料]橙醋 適量; 白蘿蔔 100 公克; [調味料]日式醬油 適量; 蔥 適量; 家福煙燻鱈魚肝罐頭 1 個

描述

你知道鱈魚肝的美味嗎？北歐人愛、日本人也愛，現在教您用北歐進口的鱈魚肝罐頭做日式居酒屋冷盤，美味不分國界，就要這樣吃。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

#居家下酒菜

79 說讚

份量

4 人份

食材

白蘿蔔

100 公克
蔥

適量
家福煙燻鱈魚肝罐頭

1 個

調味料

橙醋

適量
日式醬油

適量

步驟

白蘿蔔洗淨去皮備用；蔥洗淨切蔥花備用。
打開「家福煙燻鱈魚肝」罐頭，將罐內的鱈魚肝夾出來，因為罐頭內是用魚油泡著鱈魚肝保存，怕油的人可將夾起的鱈魚肝用冷開水沖一下。
鱈魚肝切小塊，放在小盤中。
去皮後的白蘿蔔磨成白蘿蔔泥，捏成一座小山狀疊在鱈魚肝上，接著再灑上蔥花，淋上橙醋(ポン酢)與日式醬油就搞定，非常簡單的一道日式冷盤。

小撇步

橙醋(ポン酢)是日本一種常見的醋類調味料，如果買不到的話，可用烏醋或客家桔醋代替。
更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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2013/08/15 發表

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