紅棗枸杞蝦冷盤 Melinda Li 料理之美好 197 食譜 378 粉絲 追蹤 16 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 鮮甜美味的紅棗枸杞蝦，冷盤料理很適合夏日，取出即食，輕鬆上菜喔！ 已參加：全聯料理爭霸戰 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 白刺蝦 一盒 紅棗 8 顆 枸杞 ㄧ小把 蔥 1 根 薑 4 片 米酒 50 cc 鹽 1 小匙 備妥所有食材，食材洗淨瀝乾備用 薑切片；蔥切段；稍微修剪蝦鬚、蝦腳及蝦頭尖刺和去蝦腸泥 紅棗（紅棗用剪刀剪一刀，助於煮時味道釋放）、枸杞和500cc的水，放電鍋蒸煮（外鍋一杯水），電鍋跳起，加一小匙鹽調味 備一鍋水，放入米酒、蔥、薑一起煮，煮滾放入蝦子，蝦煮熟後取出，蝦濾乾水分 處理好的蝦子，浸泡在煮好的紅棗枸杞湯中，放涼，放入保鮮盒一起浸泡，放冰箱冷藏一天更入味，就可取出擺盤食用 2020/07/20 發表 2,964 瀏覽
