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Melinda Li 料理之美好
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紅棗枸杞蝦冷盤

紅棗枸杞蝦冷盤

描述

鮮甜美味的紅棗枸杞蝦，冷盤料理很適合夏日，取出即食，輕鬆上菜喔！

21 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備妥所有食材，食材洗淨瀝乾備用

    備妥所有食材，食材洗淨瀝乾備用

  • 薑切片；蔥切段；稍微修剪蝦鬚、蝦腳及蝦頭尖刺和去蝦腸泥

    薑切片；蔥切段；稍微修剪蝦鬚、蝦腳及蝦頭尖刺和去蝦腸泥

  • 紅棗（紅棗用剪刀剪一刀，助於煮時味道釋放）、枸杞和500cc的水，放電鍋蒸煮（外鍋一杯水），電鍋跳起，加一小匙鹽調味

    紅棗（紅棗用剪刀剪一刀，助於煮時味道釋放）、枸杞和500cc的水，放電鍋蒸煮（外鍋一杯水），電鍋跳起，加一小匙鹽調味

  • 備一鍋水，放入米酒、蔥、薑一起煮，煮滾放入蝦子，蝦煮熟後取出，蝦濾乾水分

    備一鍋水，放入米酒、蔥、薑一起煮，煮滾放入蝦子，蝦煮熟後取出，蝦濾乾水分

  • 處理好的蝦子，浸泡在煮好的紅棗枸杞湯中，放涼，放入保鮮盒一起浸泡，放冰箱冷藏一天更入味，就可取出擺盤食用

    處理好的蝦子，浸泡在煮好的紅棗枸杞湯中，放涼，放入保鮮盒一起浸泡，放冰箱冷藏一天更入味，就可取出擺盤食用

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Melinda Li 料理之美好 208 食譜 605 粉絲

Everyone can cook ！從愛出發，用心學習，有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗，也思索食的核心價值！熱愛料理，期許每次一點進步與變化，在傳統與創新中激盪，讓舌尖上的感動與分享的快樂，開啟美好生活的一扇窗~

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