深夜食堂》竹筍(第36夜) 竹筍飯

Name: 深夜食堂》竹筍(第36夜) 竹筍飯 by 家樂福廚房
Total time: 3 h
Yield: 4 人份
Ingredients: 白米 2杯; 竹筍(桂竹筍或麻竹筍) 適量; 柴魚高湯 2杯; 味霖 適量; 日式醬油 適量

家樂福廚房

714 食譜 6,178 粉絲

221 說讚留言

限12字

日式竹筍飯偏向炊飯作法，清爽好吃，在深夜食堂中是竹之子族人共同的青春回憶。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

份量

4 人份

時間

180 分鐘

熱量

食材

2杯

適量

2杯

適量

適量

1
白米洗淨，與2杯柴魚高湯，一起放入電鍋內鍋中浸泡。
2
竹筍去皮，斜切成稍微不規則狀比較漂亮，但厚度不要超過2指寬；菇類洗淨切小段。
3
將切好的筍塊與醬汁(味霖1大匙+柴魚高湯150ml+日式醬油1小匙)同煮，煮到開始收汁後停火。
4
將煮過的放在白米上，也倒入一些煮筍塊時的醬汁，接著就可以蓋上電子鍋，開始用電子鍋炊飯了(按正常煮飯功能，或選「菜飯」或「炊飯」模式)。飯煮熟後，用飯匙將飯和竹筍拌勻，接著再燜約10分鐘會更好吃喔。