深夜食堂》竹筍(第36夜) 竹筍飯
食材
白米
2杯
竹筍(桂竹筍或麻竹筍)
適量
柴魚高湯
2杯
味霖
適量
日式醬油
適量
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1白米洗淨，與2杯柴魚高湯，一起放入電鍋內鍋中浸泡。 -
2竹筍去皮，斜切成稍微不規則狀比較漂亮，但厚度不要超過2指寬；菇類洗淨切小段。
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3將切好的筍塊與醬汁(味霖1大匙+柴魚高湯150ml+日式醬油1小匙)同煮，煮到開始收汁後停火。
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4將煮過的放在白米上，也倒入一些煮筍塊時的醬汁，接著就可以蓋上電子鍋，開始用電子鍋炊飯了(按正常煮飯功能，或選「菜飯」或「炊飯」模式)。飯煮熟後，用飯匙將飯和竹筍拌勻，接著再燜約10分鐘會更好吃喔。
小撇步
想要米飯保持潔白可使用淡色醬油或鹽，想略微上色則使用深色醬油。
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