炭烤豬肋排--韓式烤肉醬


蔣龐嚴選
86 食譜 820 粉絲
限12字
份量
5 人份
時間
180 分鐘
  • 將2排豬肋排放入真空包裝袋內,放入6枝新鮮迷迭香香草後倒入500cc韓式烤肉醬與封口,冷藏醃漬2天。

    將2排豬肋排放入真空包裝袋內,放入6枝新鮮迷迭香香草後倒入500cc韓式烤肉醬與封口,冷藏醃漬2天。

  • 溫度82℃低溫舒肥4~6小時。

    溫度82℃低溫舒肥4~6小時。

  • 倒出豬肋排與湯汁,湯汁以微波爐加熱3分鐘濃縮成醬料。

    倒出豬肋排與湯汁,湯汁以微波爐加熱3分鐘濃縮成醬料。

  • 濃縮醬料與舒肥後豬肋排。

    濃縮醬料與舒肥後豬肋排。

  • 將醬料刷塗在豬肋排上,以230℃烘烤6分鐘即可。

    將醬料刷塗在豬肋排上,以230℃烘烤6分鐘即可。

  • 最後切開擺盤。

    最後切開擺盤。

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