[醬料]韓式烤肉醬
[醬料]韓式烤肉醬
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今天在家吃石板烤肉~。調了韓國烤肉醬。韓國烤肉醬不會太鹹，帶有鮮甜味，肉片放進去再拿出來滋味大加分。平常如果燙了五花肉，也可沾這個醬吃。（主圖居然手震!!懊惱~）
食材
麻油
1/2大匙
白芝麻
1/2大匙
A組
醬油
50ml
味醂
1.5大匙
二號砂糖
1大匙
清水
50ml
玉米粉
2小匙
黑胡椒粉
少許
月桂葉
1片
B組
大蒜
1瓣
薑
1/2小匙
洋蔥
1/8個
水梨
1/8個
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1A組調好，開小火煮開。備用。 -
2B組，全部切成丁狀或末，加一點點水(我加30ml左右)，放到攪拌機裡攪拌成泥。（順便展示一下我用的大小匙~小匙是買85度C蛋糕送的~反正就差不多這麼大。）
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3中火熱鍋子，將白芝麻倒進去約5秒，白芝麻會有一點黃黃的焦香感。（可稍微晃動，讓芝麻移動一下，看到芝麻變色就可熄火，不要燒焦）
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4將A，B混合均勻，加入芝麻、麻油，攪拌。搞定。沾肉片類最好吃~（海鮮就還是撒鹽+檸檬比較搭）
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小撇步
我用屏科大薄鹽醬油~比較不那麼鹹~