冰糖蜜檸檬

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夏天很熱,沒有食慾
想喝點飲料,卻覺得糖對身體負擔太多,又怕會胖
那就來製作冰糖蜜檸檬吧!
釀造後的檸檬糖水,用處很多喔!
檸檬糖水加入愛玉裡,香味跟口感整體大大提升
檸檬糖水跟檸檬片加入蘇打水、汽水、冰水,來做個簡單的飲品
不怕酸的人,更可以將整片檸檬含在嘴巴裡,輕輕慢慢地吸檸檬片
好處這麼多的冰糖蜜檸檬,還不動手做看看!!

食材

黃檸檬 4顆
冰糖 120克
蜂蜜 50~100克
鹽巴(洗檸檬外皮用) 適量
  • 1 將黃檸檬先用水洗乾淨擦乾,再用鹽巴搓洗黃檸檬,用煮沸過的水洗掉鹽巴
  • 2 去掉黃檸檬的頭尾放置一旁,其餘部分切片,將籽挖出另外放入玻璃瓶中(或丟棄)
  • 3 頭尾的部分不要丟棄,將除了白色部分的外皮留下,放入玻璃瓶中
  • 4 以一層黃檸檬片,一層冰糖的方式,放入玻璃瓶中
  • 5 全部疊放好後,再淋上蜂蜜,放到冰箱冷藏約2~3天後就可以使用
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小撇步

*玻璃瓶先用沸水洗過,使瓶中成為無菌狀態,避免製作冰糖蜜檸檬造成失敗
*黃檸檬跟綠檸檬相比,黃檸檬比較有甜度跟香味,酸味也比較溫和
*黃檸檬頭尾的皮,盡量不留白色部分,放入玻璃瓶中一起釀,完成後可以食用
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2013/08/11 發表 6.3 萬 瀏覽

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