ღ小吟愛做菜ღ 黃金南瓜糕

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南瓜很多人都拿來做濃湯/南瓜湯/炒南瓜....料理等等
南瓜糕不僅能做港式口味也能作甜口味
說真的南瓜糕...純南瓜糕就是有一種特殊香氣...
感覺像奶味(愛美斯奶粉)的味道~

份量10人份以上 烹調時間120分鐘

食材

新鮮南瓜絲 1.5斤
在來米粉 300g
冷水 2.5杯
滾熱水 4杯
調味料
砂糖 2-3匙
  • 1南瓜外皮刷洗乾淨→(不削皮)刨絲備用
  • 2內鍋鋪上一張玻璃紙備用
  • 3在來米粉與2.5杯冷水攪拌均勻
  • 4加入南瓜絲+砂糖(甜度依個人決定)→攪拌均勻→瞬間沖入滾熱水再迅速攪拌均勻→倒入內鍋中
  • 5電鍋蒸食時間約:外鍋水量2杯(約2次)→可以使用免洗筷子由中心點插入在拿起看沾黏度是否熟透(不黏竹筷子表示熟透)
  • 6剛蒸好還很軟還不可切食...冷卻後會變得Q彈再作分割品嚐
  • 7起油鍋小火微煎至金黃色
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2013/08/08 發表 1.8 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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在來米粉300g/冷水2.5杯/熱滾水4杯(量米杯)

4 年前
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反應相當好喔...甜口味有南瓜最原始的風味

4 年前
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大同電鍋量米杯

4 年前
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在來米跟水比例1比2.5嗎

4 年前
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請問你的(杯)是量杯還是大同電鍋的杯子~

4 年前
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讚 我家種很多南瓜 可以做這道 感謝分享~

4 年前