芝麻豆腐奶酪佐巧克力蜜黑豆

柳宇哲
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描述

參加了 鍋子銀行的活動
http://potslove.com/?page_id=677
這個活動真的好好玩喔
也讓我激發一些對食材的運用
第三回
也是第一次點心喔

步驟

  • (奶酪)吉利丁泡冰水軟化備用

  • 將黑芝麻粉+豆腐+豆漿用調理機打碎拌勻倒入鍋中,加入糖用小火煮至微溫

  • 加入吉利丁片攪拌至溶化,加少許萊姆酒(可不)

  • 加入鮮奶油拌勻即可倒入容器冰入冰箱

  • (蜜黑豆)將半斤黑豆泡水一夜 以小火煮至黑豆軟

  • 倒入鍋中 以大火煮至水分稍減,加入醬油 味霖和糖 再煮到收汁,瀝乾放涼即可

  • (巧克力醬)苦甜巧克力隔水加熱至巧克力溶化 加入煉乳拌勻即可

  • 把(奶酪)(蜜黑豆)(巧克力醬)組合即可

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