芝麻豆腐奶酪佐巧克力蜜黑豆
食材
(蜜黑豆)糖
3大匙
(蜜黑豆)黑豆
300g
(奶酪)鮮奶油
100g
(奶酪)黑芝麻粉
1.5大匙
(奶酪)豆腐
0.5塊
(奶酪)無糖豆漿
200g
(奶酪)吉利丁片
3片
(蜜黑豆)味霖和醬油
適量
(巧克力醬)巧克力磚
40g
(巧克力醬)練乳
0.5小匙
(奶酪)糖
2.5大匙
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1 (奶酪)吉利丁泡冰水軟化備用
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2 將黑芝麻粉+豆腐+豆漿用調理機打碎拌勻倒入鍋中，加入糖用小火煮至微溫
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3 加入吉利丁片攪拌至溶化，加少許萊姆酒(可不)
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4 加入鮮奶油拌勻即可倒入容器冰入冰箱
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5 (蜜黑豆)將半斤黑豆泡水一夜 以小火煮至黑豆軟
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6 倒入鍋中 以大火煮至水分稍減，加入醬油 味霖和糖 再煮到收汁，瀝乾放涼即可
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7 (巧克力醬)苦甜巧克力隔水加熱至巧克力溶化 加入煉乳拌勻即可
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8 把(奶酪)(蜜黑豆)(巧克力醬)組合即可
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