桂冠夏至涼拌 - 夾心豆腐奶酪的水果PARTY

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芙蓉豆腐Q彈綿密的細緻口感拿來當甜點也超優!! 配上最近盛產正鮮甜的水果丁,熱到爆炸的天氣,還是冰涼小甜品最吸引人了。^0^

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食材

桂冠芙蓉豆腐 2盒
鮮奶油 50ml
全脂牛奶 70ml
黑糖 45g
吉利T 6g
芒果、奇異果丁 適量
  • 1 主材料備料。
  • 2 取一湯匙將豆腐的中心挖空備用。(挖出來的豆腐泥約重120)
  • 3 黑糖和吉利T混合均勻。
  • 4 挖出來的碎豆腐和鮮奶用果汁機或食物處理機攪打成泥後,放入鍋子小火煮到微冒泡即可關火。
  • 5 把步驟3加入鍋中,快速攪拌均勻。
  • 6 再將5倒入鮮奶油中混合均勻。
  • 7 趁尚未凝固前倒回剛剛挖空的豆腐模中(多出來的部份可以剛好多做兩個純奶酪如圖),待完全涼後,放入冷藏凝固就完成嚕。
  • 8 夾心的奶酪,很適合搭配酸味重的果丁,此外我還淋上了芒果靠芯(很難切乾淨的部份XD),用手輕輕一握就能擠出的芒果汁,超對味的^_^。 至於用可愛玻璃迷你牛奶瓶裝的,就可以淋上煉乳或是巧克力醬嚕~~方便隨身攜帶給小朋友們當小點心^_^
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2013/06/06 發表 3,262 瀏覽

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