抹茶豆腐奶酪 + 抹茶凍~冰拼盤

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以抹茶凍、抹茶奶酪、蜜紅豆、刨冰等組合成一盤冰,沒有比這個更適合夏天了!

份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
抹茶粉
5克
熱水
15cc
鮮奶油
80cc
細砂糖
30克
吉利丁片
2片(4克)
冰水
ㄧ碗
嫩豆腐
半盒
鮮奶
100cc
抹茶凍
適量
蜜紅豆
適量
蜂蜜糖漿
10cc
抹茶粉
1小匙
冰塊
適量
  • 1
    鍋子放入鮮奶油、糖煮至糖融化
  • 2
    食材:抹茶粉5克與熱水調勻備用;吉利丁片剪小塊,放入冰水中泡軟備用
  • 3
    加入抹茶液拌勻
  • 4
    泡軟的吉利丁片瀝乾水分加入3拌勻
  • 5
    豆腐、鮮奶及4倒入攪拌杯,以攪拌器打勻
  • 6
    以濾網將5過濾
  • 7
    裝在杯子裏,放入冷藏1.5小時以上
  • 8
    冰好的奶酪
  • 9
    取一個盤子,依序放上刨冰(用攪拌器將冰塊打碎)、蜜紅豆、抹茶凍、抹茶豆腐奶酪,再淋上抹茶糖漿(抹茶粉5克及蜂蜜果糖1大匙拌勻)即可
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2015/06/07 發表 7,404 瀏覽
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