【無毒‧無二 真食物的生活家】水蒸鹹蛋糕


235 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

一般鹹蛋糕常見的餡料也可加進肉燥、滷筍子等,甜蛋糕的話可加進紅豆、蔓越莓乾、果醬等,若要做夾心的話先倒進一半的麵糊,蒸約6-7分鐘時,撒進餡料後再倒入剩下的麵糊,簡單的蛋糕就完成了!當個悠閒的下午茶或者孩子下課回來的小點心都很適合。
更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=112

熱量
食材
  • 1
    原模底部鋪層玻璃紙,蒸鍋內放半鍋的水煮滾;讓低筋麵粉過篩。
  • 2
    盆內打進無毒雞蛋,加進天然海鹽與有機砂糖攪拌,用電動打蛋器高速打5分鐘(用手打也可以不過比較累),打到蛋液發白濃稠,將盆子微微倒過來會不容易滴落的程度(用手沾起要數秒才會滴落)。
  • 3
    將麵粉篩入輕輕攪拌均勻,倒入模子中,在上面撒上適量無二肉鬆,若要和進麵糊裡的話不要攪太大力,將肉鬆攪太碎的話蛋糕顏色會不好看。
  • 4
    放入蒸籠,用中火蒸約20分鐘即可。
小撇步

在古早還沒有烤箱的年代,蒸蛋糕才是傳統的蛋糕,把雞蛋打發後加進麵粉攪拌,口味可甜可鹹,較烘焙的蛋糕清爽不油膩,能保留住水份所以口感微濕綿密,材料簡單糕體紮實,與西方式的烘焙產生有趣的對照,兩者各有優缺。
更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx

2013/08/07 發表 6,641 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多水蒸蛋糕的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆pancake蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉虎牌電子鍋茄子豆腐竹筍金針菇桂冠風味沙拉義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋

【無毒‧無二 真食物的生活家】水蒸鹹蛋糕 一般鹹蛋糕常見的餡料也可加進肉燥、滷筍子等,甜蛋糕的話可加進紅豆、蔓越莓乾、果醬等,若要做夾心的話先倒進一半的麵糊,蒸約6-7分鐘時,撒進餡料後再倒入剩下...