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不打烊廚房
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蒜苗豆豉雞

蒜苗豆豉雞

描述

蒜苗的香氣和豆豉的甘鹹味意外的非常搭配,只要一盤香噴噴的熱炒菜就可以吃上好幾碗飯呢!

656 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 中火起油鍋,將雞腿入鍋兩面煸焦黃出雞油,放入末、豆豉、豆瓣醬翻炒約30秒(或豆瓣醬香氣釋出)後放入冰糖炒至融化,從鍋邊嗆入米酒酒味蒸發後再嗆入醬油,最後放入苗炒至軟化即可起鍋!

  • 1. 豆豉和豆瓣醬要確實翻炒才能帶出香氣。 2. 冰糖可視口味調整,主要是平衡豆瓣醬的鹹味,但不要放太多搶味。 3. 苗適當翻炒即可,保持翠綠和香氣。

小撇步

{不打烊廚房My Little Kitchen}
這裡沒有固定的上菜時間,只要您累了餓了,就來找尋屬於自己的幸福,然後,帶走暖暖的心和甜蜜的笑容....

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