蒜苗豆豉雞
食材
去骨雞腿切塊
3隻
蒜苗
1支
豆豉
半杯米杯
豆瓣醬
1湯匙
蒜末
2顆
米酒
少許
冰糖
0.5湯匙
醬油
0.5湯匙
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1中火起油鍋，將雞腿入鍋兩面煸焦黃出雞油，放入蒜末、豆豉、豆瓣醬翻炒約30秒(或豆瓣醬香氣釋出)後放入冰糖炒至融化，從鍋邊嗆入米酒酒味蒸發後再嗆入醬油，最後放入蒜苗炒至軟化即可起鍋!
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21. 豆豉和豆瓣醬要確實翻炒才能帶出香氣。 2. 冰糖可視口味調整，主要是平衡豆瓣醬的鹹味，但不要放太多搶味。 3. 蒜苗適當翻炒即可，保持翠綠和香氣。
小撇步
{不打烊廚房My Little Kitchen}
這裡沒有固定的上菜時間，只要您累了餓了，就來找尋屬於自己的幸福，然後，帶走暖暖的心和甜蜜的笑容....
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