米粉

Cindy‘s料理筆記
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描述

古早味

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業 乾香菇 泡水1小時切條 蝦米 泡軟 芋頭乾煎金黃 佛祖牌米粉泡水(幾人就幾坨) (虎牌米粉只要下一包的一半) 新鮮芹菜末一碗 喜歡吃丸子可以加切塊貢丸 苗斜切

  • 五花肉炒金黃 加入泡好的香菇、蝦米、末 炒香炒乾 加入雞湯、冷水(米粉會吸水可以加多ㄧ點點) 煮滾加入芋頭 煮至芋頭筷子可戳入+鹽鹹淡 放入泡好到米粉、苗煮軟 撒芹菜末、白胡椒 關火加一小把油酥(先加煮比較沒味道)

小撇步

2-3塊芋頭弄散融化在湯裡

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