輕鬆做-牛肉起司可樂餅
描述
剛開始不懂怎麼做可樂餅,軟軟的怎麼抓都會裂,沾蛋液也是兩手都是蛋,沾麵包粉時更糟,現在先冷凍後再來做,拿著筷子就可沾蛋液了,這時兩隻手都是乾的,沾麵包粉時兩手也完全乾淨,放入油鍋也不會掉麵包粉,這招你學起來了嗎?我可是想很久才領悟。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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馬鈴薯削皮,切片,放入電鍋,外鍋一杯水,煮熟搗成泥狀。
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牛絞肉加入醃料拌勻再加入洋蔥跟蔥花拌勻,再倒入盆中跟玉米粒跟搗碎的馬鈴薯泥,起司絲攪拌成糰。
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將馬鈴薯糰先整出型,放在底部鋪有麵粉的盤子上,在放入冰庫,冷凍約30分鐘定型。
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沾上麵粉。
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沾上蛋液。
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裹上麵包粉
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油溫約120度轉小火,放入可樂餅。
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炸至兩面金黃即可。
Candy
Doris Dai
