酸辣蘿蔔

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炎炎夏日适合来点凉拌菜,开胃又下饭,酸、辣、脆,简单农家爽口菜,经济实惠。酸中带脆,脆中带辣,够辣的一道开胃下饭爽口菜,你能hold的住吗?如此平凡的白萝卜也能韩味十足。。。生活是什么滋味自己放調料,酸甜苦辣隨心所欲。

烹調時間45分鐘

食材

白萝卜 600克
2小匙
蒜末 1小匙
姜末 少许
香菜 少量
白醋 适量(喜酸可以多放)
辣椒粉 适量(依照个人口味)
  • 1将白萝卜用菜瓜布洗净后,切片加盐腌制20分钟,蒜、姜切末,香菜切段备用。
  • 2将腌制出的水份倒掉,加入蒜末、姜末、辣椒粉、香菜、白醋,搅拌均匀,腌制20分钟即可食用。(如果咸度不够,可适量的添加点盐)
  • 3如果要做成花型,腌好后摆盘,利用盘子中间的位置一层层摆出花型,最后挑选一片稍薄的卷成花心即可。
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小撇步

洗干净萝卜,不用削皮,这样腌出来的萝卜才脆,为了不影响口感,吃多少腌多少,不能吃辣的,可以省掉辣椒粉。
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2013/08/03 發表 6,585 瀏覽

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