素蒸海苔豆包片
素蒸海苔豆包片
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豆包配上海苔片，蒸煮，簡單快速，口感鮮嫩好吃
市售的豆包，大部分都是基因改良，目前也有非基因改良及有機，且製程也有較軟嫩〈屬前段製成品〉，較硬Q〈屬於較後段製成品〉
通常我們購買時都會要求前段較軟嫩的製品，較好消化
食材
材料A
豆包
5片
壽司海苔片
半張
材料B
綠秋葵
2條
薑末
10克
紅辣椒
少許
紅蘿蔔
少許
調味料
冷壓芝麻油
1匙
醬油膏
1大匙
醬油
1小匙
水
半碗
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1全部材料 -
2材料洗淨，豆包對角切成2片〈三角型〉，擺入盤中，壽司海苔，剪約4公分正方形再對角剪成2片三角形，每片豆包貼1片海苔
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3秋葵切圓片，紅蘿蔔切細丁、辣椒去籽切末備用
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4調味料放入碗內混合，加入薑末、紅蘿蔔及辣椒拌均、取約1/4部分淋在作法1上，其餘的放入鍋中加入秋葵煮滾成勾芡醬汁狀
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5將淋好調味料作法1，放入蒸鍋蒸約5分鐘，取出淋上作法3煮好的調醬汁即可。
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