素蒸海苔豆包片

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豆包配上海苔片,蒸煮,簡單快速,口感鮮嫩好吃

市售的豆包,大部分都是基因改良,目前也有非基因改良及有機,且製程也有較軟嫩〈屬前段製成品〉,較硬Q〈屬於較後段製成品〉
通常我們購買時都會要求前段較軟嫩的製品,較好消化

食材

材料A
豆包 5片
壽司海苔片 半張
材料B
綠秋葵 2條
薑末 10克
紅辣椒 少許
紅蘿蔔 少許
調味料
冷壓芝麻油 1匙
醬油膏 1大匙
醬油 1小匙
半碗
  • 1 全部材料
  • 2 材料洗淨,豆包對角切成2片〈三角型〉,擺入盤中,壽司海苔,剪約4公分正方形再對角剪成2片三角形,每片豆包貼1片海苔
  • 3 秋葵切圓片,紅蘿蔔切細丁、辣椒去籽切末備用
  • 4 調味料放入碗內混合,加入薑末、紅蘿蔔及辣椒拌均、取約1/4部分淋在作法1上,其餘的放入鍋中加入秋葵煮滾成勾芡醬汁狀
  • 5 將淋好調味料作法1,放入蒸鍋蒸約5分鐘,取出淋上作法3煮好的調醬汁即可。
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2013/08/03 發表 2,416 瀏覽

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