超簡單!日式炒烏龍❤

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家裡備有新買的烏龍麵,運用冰箱現有的食材,隨性炒一炒,妝點一下即成充滿日式味道的「炒烏龍麵」!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

烏龍麵 2人
蘑菇 4顆
洋蔥 半顆
3瓣
青花菜 1顆
醬油 1大匙
味醂 1大匙
柴魚高湯 300ml
七味粉 少許
海苔芝麻 少許
  • 1 備料,蘑菇切片、洋蔥切絲、蒜頭切末、青花菜切小塊。
  • 2 同時煮AB兩鍋,A鍋水煮開下烏龍麵,B鍋中火炒香洋蔥至透明狀,下蒜末與蘑菇炒香。
  • 3 B鍋下醬油、味醂炒至食材上色,下柴魚高湯小火煨煮1-2分鐘。
  • 4 等A鍋麵條快煮好時下青花菜燙熟,熟後將A鍋的麵條與蔬菜倒入B鍋中均勻拌炒,享用前灑上七味粉與海苔芝麻即完成。
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小撇步

圓圓鼠's小提醒:
@如果是買冷凍煮好的烏龍麵,無需解凍直接放入步驟3的B鍋中與柴魚高湯一起煨煮,那A鍋只須用來燙青花菜即可。
@烏龍麵謹遵包裝上的cook時間,不要炒太久會糊,讓麵條裹上醬汁就行。
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2013/08/03 發表 5,713 瀏覽

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