麵輪滷肉

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五花肉煮出來超嫩

麵輪也很入味喔~

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

3根
4片
5辦
油蔥酥 少許
五花肉 2條
麵輪 一盒
醬油 適量
冰糖 1匙
米酒 適量
麵輪水 少許
醃料
醬油 少許
米酒 少許
胡椒粉 少許
  • 1 將五花肉切塊狀
  • 2 加入醃料 靜至20分鐘 ((其實醃不醃肉看個人 因為之後還會燉煮 我是希望肉更入味所以我有稍微醃一下))
  • 3 將蔥切段 蒜切片 薑切片
  • 4 麵輪
  • 5 煮一鍋滾水 將麵輪放入 煮至軟化 並擠乾水分
  • 6 起油鍋 將 蔥薑蒜爆香
  • 7 在加入五花肉 油蔥酥 拌炒 接著倒入醬油 , 米酒 , 冰糖 , 煮麵輪的水
  • 8 煮滾後 在關小火悶煮 60分鐘~ 90分鐘 醬汁記得要蓋過料喔!! 汁會越煮越少 ((因為之後炒鍋還要煮其他東西 所以我把他移到鍋子內繼續燉煮))
  • 9 完成!! 五花肉超級超級嫩 麵輪也很入味 ㄛ
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2013/08/03 發表 2.3 萬 瀏覽

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